מעדני גבינות

מתוך סדרת ספרים על "אמנות הארוח". בספר זה כותב סיידא על הרציונל לארוח על בסיס חלבי, "נותן" מדריך לסוגי הגבינות וכמובן מגיש מגוון מתכונים נושאי: ממרחים וגלילות מגבינה, ומאפים מלוחים המתלוים אליהם; סלטים, חטיפים ומגשי גבינות; מנות ביניים; חביתיות ופשטידות; ירקות ממולאים ומוקרמים; מעדני בצק וגבינה; מנות אחרונות ומשקאות;