החי והצומח של ארץ ישראל

מבנה האנציקלופדיה הוא נושאי: כל כרך מוקדש לקבוצה אחת של צמחים או בעלי חיים. כרך 1 - מבואות ומפתחות. כרך 2 - חסרי חוליות יבשתיים. כרך 3 - חרקים. כרך 4 - החיים במים. כרך 5 - זוחלים ודוחיים. כרך 6 - עופות. כרך 7 - יונקים. כרך 8 - הצומח של ארץ ישראל. כרך 9 - צמחים חסרי פרחים. כרך 10 - צמחים בעלי פרחים א'. כרך 11 - צמחים בעלי פרחים ב'. כרך 12 - צמחים ובעלי חיים במשק האדם. כל ערכיה נכתבו בידי חוקרים ישראליים שלמדו והכירו את הצמחים ובעלי החיים במקום גידולם הטבעי.